当店のイメージする店の形は、イタリアにある地場に密着したトラットリア・ピッツェリアであり、食材は九州のものに限定して、野菜は信頼ある農家のものや自家栽培でまかなっています。
ピッツァは、カンパーニャ州カゼルタにある名店「カパトスタ」で修業した職人によって焼き上げられ、チーズはサレルノ産の水牛のモッツァレラのみを直接仕入れて使っています。九州で、ナポリの伝統と日本の文化を融合させた店作りをしていきます。